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阳澄湖大闸蟹做法4双米藿香蒸品蟹坊阳澄湖大闸蟹

发布日期:2013-10-10

双米藿香蒸品蟹坊阳澄湖大闸蟹

材料

品蟹坊阳澄湖大闸蟹1只(重约800克),泰国糯米50克,东北珍珠香米30克,藿香50克,葱花30克。

做法

1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时,加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出,去掉藿香后装入盘中。
2、品蟹坊阳澄湖大闸蟹洗净,放在大米上上笼大火蒸12分钟,取出后在盘周围撒上葱花即可。

小诀窍

特点
口味香鲜,制作简单。
制作关键
糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出的米饭口感更糯。
备注
这款菜肴在制作时并没有用到调料,故上桌后必须跟酱料汁让客人选择,至于酱料的品种可以任选,可以是红油、豉油,也可以是芥辣等。

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